一、2元的酸奶和8元的酸奶有什么区别？
到超市的酸奶柜，各种各样的酸奶琳琅满目，每个人到这里都能买到自己理想价位的酸奶。每次买的时候，我就在想：“到底两块钱的酸奶和八块钱的酸奶有什么区别呢？”
是因为品牌、配料、容量？
首先不同品牌的定位、研发、公司规模等不同，造成了酸奶原本的成本就不相同，售价当然也不相同。
另外，我们到超市就能发现，一些临近保质期的酸奶，售价甚至会便宜一半，这也是原因之一。
其实我们购买酸奶的时候，不应该只看价格，还要看配料表。在营养价值方面，两块钱的酸奶有时候其实和八块钱的酸奶差不多。
最常见的例子就是两块钱的原味酸奶VS八块钱的果粒酸奶
我们选择了同一品牌的小盒原味酸奶对比果粒酸奶，可以发现，除了基本的配料，都添加了益生菌之外，其实并没有什么太大的差别，生牛乳、白砂糖、益生元、益生菌、淀粉都有，不一样的可能就是浓缩乳蛋白粉变成了牛奶蛋白粉，益生菌菌种不同，果粒酸奶添加了果粒罢了。
从营养价值来说，这两种酸奶本身的价值相差无几，但可能因为果粒酸奶中添加了果粒，为了延长果粒的保质期，会在酸奶中添加更多糖，而研究表明，酸奶中的糖分越多，营养价值越低。所以有可能八块钱的酸奶只是喝起来比较丰富而已，营养价值还不如两块钱的酸奶。
总结来说，2元酸奶和8元酸奶最大的区别就是容量了吧~
日常购买酸奶的时候，我们一直在强调要对比酸奶的配料表：
一般建议购买糖分比较少，即配料表中碳水化合物比较少的酸奶；
风味酸乳比风味发酵乳好；
生牛乳比复原乳好；
蛋白质含量≥3.0；
5,添加剂比较少的酸奶。
最符合这些要求的是自制酸奶，只需要一块钱的菌粉，就可以做出1L的浓稠酸奶。如果喜欢吃水果味的，完全可以在原味酸奶中加点新鲜水果，口感更好。当然，你没有精力、时间、兴趣制作酸奶的话，就要好好学习看酸奶的配料表，买到最好的酸奶。
2元的酸奶和8元的酸奶有什么区别？
两元的酸奶肯定就是很普通的那种里面的一些材料也不是很高级，8元的酸奶那么里面会添加一些很好的材料，而且喝起来口感特别的浓郁，这就是两者的区别。
价钱就在于一个是新鲜的牛奶制成，另一个是可能是奶粉勾对的。2块钱的里面只有牛奶，而8块钱的里面可能还添加了对人体有益的。
2元的酸奶可能会含有比较多的添加剂，然后口感也比不上8元的酸奶，毕竟一分钱一分货嘛，我们还是不能贪图小便宜。
二、哪种酸奶既营养又健康
酸奶不但营养丰富，而且美味诱人，许多人都很爱喝。如今各大超市都有专门的冰柜展区销售酸奶，而且品种琳琅满目，日益繁多，让消费者挑花了眼。究竟选择哪种酸奶好呢？这次，让我来领着大家逛超市，选择一款适合自己的酸奶。
首先，要优先选择原味酸奶或传统老酸奶。这类酸奶一般不添加任何香精、增稠剂、凝固剂，是最天然，对奶源质量要求也最高的酸奶，因此营养也最高。但是，现在超市里一些酸奶打着原味酸奶的名号，却也用了不少添加剂。所以选购原味酸奶，应该留意看配料表，原料种类越少越好。
传统老酸奶是固态酸奶，它是将鲜奶直接倒入瓷器或者玻璃容器中发酵而成的。这种方法制作的酸奶没有加任何凝固剂，而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。这种酸奶添加剂含量较少，奶质较高，生产到销售的时间更短，所以也更新鲜。然而，新一代的老酸奶就要当心了。这种老酸奶中加入了明胶、琼脂、卡拉胶等植物胶。虽然对人体没有明显毒性，但是却降低了对酸奶奶源的要求，营养价值会有所折扣。而且长期食用太多添加剂对健康不利，特别是儿童的代谢能力较弱，更要少吃。因此，选购老酸奶的时候，要特别留心看看配料表，是否加入了凝固剂。同时真正的老酸奶只要稍微用力搅拌，就能让看似坚实的凝胶变成液态的奶。
其次，与原味酸奶类似的脱脂酸奶，也可以适当选购。脱脂酸奶与原味酸奶的区别就是脂肪更少，所含的脂肪在1%以下。因此这类酸奶，更适宜三高人群，以及经常喝酸奶的老年人。
另一种茯苓酸奶，作为一种传统的保健酸奶，也可以根据体质购买。茯苓具有利水渗湿、健脾和中、宁心安神等功效。酸奶含有大量活性乳酸菌，有助于消化。茯苓与酸奶搭配相得益彰，对湿邪所致的胃肠功能紊乱有一定的调理作用。不过注意不要空腹食用。
最后，有些种类的酸奶要少买。首先是果粒、果味酸奶。这种酸奶酸酸甜甜，又号称有“水果的营养”，很受人们欢迎。其实，其中真正的果粒很少，其成分几乎全部来自于添加的果酱。而为了表现出水果的味道，这种酸奶会加入更多的糖、香精等添加剂。
最近还有一种新兴的“谷物酸奶”很夺人眼球。这种酸奶宣传其中加入了各种豆类、燕麦、小麦、玉米等杂粮或者其浓浆制成。实际上它更多的是加入淀粉，本身没有太多营养，但比较适宜偶尔用来充饥。匆忙的早晨，一盒谷物酸奶能够增加饱腹感，延长维持能量的时间。
三、如何选择一瓶好的酸奶
1、看配料表：拿到一瓶酸奶，最重要的是观察它的配料表。正宗优质的好酸奶，其配料表中放在第一的应该是生牛乳、复原乳，或者是里面添加的有浓缩牛奶蛋白粉，证明该酸奶是比较粘稠纯正的，喝起来既香浓又顺滑。
反之，如果一瓶酸奶配料表中排在第一的是水，且后面的配料里面也没有任何牛奶相关的配料，而是许多地添加剂的话，说明其就是一瓶饮料，和酸奶毫无关系。
2、选原味酸奶：在购买酸奶时，很多朋友都会倾向于选择各种水果味的，像燕麦黄桃、桑葚椰果等，觉得这种酸奶喝起来口感更多样化，里面小料也多。其实这些所谓的水果酸奶，都是往里面加入不同的香精、添加剂制作而成的，就算是里面真的有水果，也是使用的水果罐头，一点都不新鲜。
其实，原味酸奶才是最有营养最健康的，当然并不是包装袋上标有原味两字就行了，我们还要注意观察，其配料表是否为简单的生牛乳，再加上一些菌种。
3、看关键词：这里所说的关键词，主要是指风味发酵乳，或者是复原乳，也就是说，我们购买酸奶时，可以看一看瓶身上，包装袋上，有没有这两个关键词字样。
如果有的话，说明该酸奶确实是由一些菌种，像乳酸杆菌、双歧杆菌等发酵制作而成的，真正的酸奶，反之，如果没有这两个字样的其中一种的话，证明就是假酸奶，并未按照酸奶的原料和工艺来进行生产，其营养价值会很低。
以上内容参考 百度百科-酸奶
