一、脊骨炖干白菜所含营养素
脊骨炖干白菜是一道营养丰富的菜肴，它提供了丰富的能量和多种必需的营养素。首先，每份脊骨炖干白菜大约含有901.59千卡的热量，能满足日常能量需求。在蛋白质方面，它提供6.38克，对于维持肌肉和身体组织的健康至关重要。
脂肪含量较低，每份只有0.60克，有助于控制热量摄入，保持良好的心血管健康。碳水化合物含量为219.76克，为身体提供持久的能量来源，而膳食纤维含量为3.51克，有助于消化系统的健康运作。
在维生素方面，脊骨炖干白菜富含维生素A，每份含有22.74微克，对视力和皮肤健康有益。胡萝卜素含量为136.50微克，能转化为维生素A。同时，维生素B族也有贡献，硫胺素和核黄素各0.09毫克，对于神经系统功能至关重要，尼克酸1.35毫克，能支持能量代谢。
维生素C含量较高，每份达32.90毫克，有助于增强免疫力和保护细胞。维生素E含量为0.72毫克，具有抗氧化作用。矿物质方面，钙161.69毫克，磷139.27毫克，对骨骼和牙齿健康有帮助，钠3214.96毫克，要注意适量摄入。此外，镁78.15毫克，铁15.97毫克，锌2.81毫克，以及硒、铜、锰等微量元素也各有其重要作用。
钾149.43毫克，能维持正常的心脏和肌肉功能，而维生素B6、泛酸和叶酸分别提供0.01毫克、0.04毫克和11.60微克，对于细胞生成和胎儿发育都必不可少。维生素K含量为0.70微克，对凝血过程起到关键作用。
总的来说，脊骨炖干白菜是一道营养均衡的菜肴，适合各类人群食用，但要注意适量摄取，保持膳食的多样性。
二、干白菜营养价值
白菜干的营养价值：
白菜干能清热除烦，润肺止咳，滋阴养血，降血压，健脾消食，非常适合夏天天气闷热而食欲不振时用来煲汤饮用。并且含大量粗纤维可促进肠道蠕动，帮助通便。
适宜食用白菜干人群：
身体烦热、习惯性便秘、肺热咳嗽、血压高、食欲不振者。
不适宜食用白菜干人群：
寒性腹痛、腹泻、肠胃功能不佳者。
与白菜干相宜的食物：
白菜干加猪肺、罗汉果、无花果、杏仁、蜜枣这些食材，能增强润肺止咳作用。
与白菜干相克的食物：
白菜干加兔肉，引起腹泻或呕吐。
如何挑选白菜干？
晒得够干，菜身结实，茎呈黄色，菜叶呈墨绿色，无发霉长毛，闻起来有香味。
如何贮藏白菜干？
放于阴凉干燥处，防潮。
白菜干适合怎样的烹调方式？
与肉骨一起煲汤、煲粥。
推荐食谱：
1、白菜干（70克）、红萝卜（1根）、玉米（1根）、罗汉果（半个）、杏仁（30克）与猪胴骨（600克）用水（1800毫升）煲汤。
2、白菜干（30克）、米（半杯）、姜（1小块）与猪骨（30 0克）用水（1400亳升）煲粥。
三、大白菜晒干有什么营养
大白菜晒干营养会流失一些，但是也含有丰富的维生素和纤维，晒干之后可以煮成白菜干汤，或者是白菜干粥，具有清热利尿的功效，可以治疗咳嗽
白菜干是由新鲜卷心菜在阳光下晒干制成的。它的优点是可以储存起来长期食用。在阳光下干燥后，它吸收太阳的紫外线，富含甲、乙、维生素C和纤维素。它能消内火，清热利肠。白菜干能养心养血、除烦止渴，具有燥热、疏通肠胃、降气消食的功效。
大白菜主要含有丰富的维生素和蛋白质，大白菜晒干了同样有营养
大白菜晒干其实也就没什么营养了，也就剩是粗纤维了，就是利于保存
大白菜晒干，有什么营养？我认为大白菜晒干的营养是没有新鲜的营养多，但是还是有一部分。
四、常吃什么干菜好
亲，干菜都没有新鲜的好，因为晒的时候不能保证卫生和不添加让其色泽变好的化学品
自己喜欢吃什么干菜就常吃什么干菜好了，这个没有什么好与不好之分。当然了干菜的营养价值是远不如新鲜蔬菜的。只要自己喜欢吃什么都是可以的，只要营养全面，能保证人体的各种基本营养素不缺乏就行。
干白菜
五、干白菜有营养吗 干白菜是否有营养
1、干白菜有营养。
2、干白菜是将白菜晒干后贮存而成的一种蔬菜制品。其中含有膳食纤维、维生素、矿物质、叶绿素等营养成分。可以补充身体所需的营养物质，具有促进胃肠蠕动、减肥、促进骨骼健康等功效，要注意适量食用。
